早幾日與朋友相約到灣仔一間小酒館吃法國菜，店面不太大，座位亦有限，不過環境設計有格調，四周放著葡萄酒，坐在吧檯也很有feel。七時後餐廳已座無虛席，氣氛熱鬧，是三五知己下班後來品嚐美酒佳餚的好地方。
餐廳經理兼侍酒師Cristina，同是主廚Johan的妻子，夫妻檔裡應外合，憑著他們的專業，設計出與葡萄酒匹配的菜單。平日連選擇A、B餐都拿不定主意的我，這裡的Tasting
Menu最適合不過，而且每道菜都配搭一杯葡萄酒，一晚就能夠淺嚐到多種美酒。
開始Tasting Menu前，先喝杯香檳聊聊天。Cristina介紹的Champagne
Jacques Lassaigne Brut Réserve "Montgueux" Blanc de Blancs，氣泡細膩，果香中帶點燻烤味。
▼灸燒吞拿魚配香煎鴨肝
Pernand-Vergelesses
Domaine Pavelot 2012
這前菜是當晚我最喜歡的。一向不太喜歡吃吞拿魚，但這個經炙燒的吞拿魚，以梨和薑調味，吃起來並沒半點腥味，而且口感有層次。鴨肝口感細滑，味道很濃郁，配搭水果能中和鴨肝的肥膩感。水果汁甜酸開胃，用麵包蘸來吃很不錯。
▼香煎三文魚
Bourgogne 'Blanc' 2012 Domaine Geantet-Pansiot
三文魚肉質嫩滑，配搭芒果醬很清新。燒蔬菜點綴豐富，不過茄子有點苦。
▼油封牛肩肉
Minervois
Domaine Jean Baptiste Sénat "L’Ours Bleu" 2013
慢煮18小時的牛肩肉非常焾身，質地似牛腩，不過我更欣賞它的醬汁，用上紅酒、松露、芹菜熬製三天，松露味很突出卻不會蓋過肉味，用上甜甜的蕃薯蓉、蘑菇、菜心伴碟，這個中西crossover的組合夠驚喜，松露汁菜心更回味無窮。
▼蘋果桃子布奇諾咖啡
Côteaux du Layon-Saint-Aubin Domaine Philippe
Delesvaux "Passerillé" 2013
手打核桃雪糕很軟身，質感似慕絲，核桃碎增添口感。
Le Bistro Winebeast
地址：香港灣仔麥加力哥街15號地下
電話：2479 6833
營業時間：星期二至星期日下午12至 3時，5時至11時
價錢：Tasting Menu 配酒$548，不配酒$448（不設加一）Email: iamtravelqueen@hotmail.com
Facebook: http://www.facebook.com/iamtravelqueen
Instagram: http://instagram.com/iamwaitingxx
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