我是旅皇: 《來自巴黎的懷舊扒房甜品比牛扒更出色：le Relais de l'Entrecote》

上星期約朋友到灣仔晚飯，選了來自巴黎的老字號法式扒房le Relais de l'Entrecote。他們的牛扒以搭配秘製醬汁作賣點，喜歡那醬汁的人會覺得味道有驚喜，不過像我這樣吃牛扒甚少加醬汁的，還是較喜歡它的原汁原味。令我印象深刻的反而是這裡的法式甜品，款式多，賣相又吸引，一向不太愛吃甜的我也讚不絕口，下次有機會要再來試試其他甜品。

餐廳位置很好找，座落Garden East Serviced Apartments，地下電梯大堂的紅布簾招牌很搶眼，乘電梯上一層，大堂掛上法式懷舊海報，再穿過典雅的走廊便來到餐廳。

餐廳用上深啡色牆身搭配木造家具，設計簡約樸實，牆壁掛上鏡子增加空間感，餐桌則鋪上紅、綠色枱布，再蓋上白色紙，餐具擺設有別一般法式餐廳，這裡只擺放基本的刀叉、酒杯及黃色餐巾，若在每枱放一根小蠟燭就更浪漫了。我特別喜歡那裡的壁燈，從電梯大堂走進餐廳開始，留意到餐廳的每個角落也用上兩頭式的同款壁燈，燈光溫暖柔和，令輕鬆和諧的環境增添一份高貴感。

當晚八時多到達，客人不太多，經理為我和朋友安排了窗邊的二人枱，穿女樸裝的侍應便過來向我們介紹晚餐的菜單。據她說，傳統的法式餐廳每晚只供應一款套餐，當中包括合桃沙律、西冷牛扒及薯條，基本上只告訴侍應牛扒幾成熟就可以了。

前菜Green Salad with Walnuts，生菜新鮮爽脆，合桃豐富層次，搭配芥末醬清新開胃。

過了一會，侍應便端上主菜Steak & French Fries，這裡的安排是先讓客人吃半份牛扒，稍後再送來下半份，以保存牛扒的溫度。同行的朋友說他很少吃牛扒，他覺得切扒很麻煩，而這裡的牛扒於端上前，侍應已細心將牛扒切塊，並去掉脂肪及筋的部分，吃起來啖啖肉，朋友也表示滿意。牛扒我點了medium rare，肉身呈粉紅色，熟度剛好，肉質嫩滑多汁，不蘸醬也很好吃。

餐廳提供搭配牛扒的醬汁，不是一般的黑椒及蘑菇汁，而是他們的秘製醬汁。綠色醬汁不辣不酸不甜，要形容它的味道有點難，秘製醬汁雖跟牛扒蠻匹配，不過我還是覺得牛扒的原汁原味更勝一籌。

平日吃牛扒我常忽略了伴碟的薯條，我習慣先吃完牛扒，但每次吃完，薯條已經不脆。這裡的薯條卻很有驚喜，吃完上半份牛扒才吃薯條，仍香脆好吃，手切薯條炸至金黃，香脆不油膩，薯身有口感，帶甜甜的味道，最緊要的是薯條可無限添加，超滿足！

吃完主菜，我們叫了兩款甜品。Le Sevigne是朱古力蛋糕配雲呢拿雪糕，再淋上濃濃的朱古力醬，蛋糕質地較乾身，甜度適中，不過上面的雪糕很快溶掉，要吃得快一點。第二款甜品是很多人推薦的Vacherin d’ete，亦是我當晚最喜歡的食物（想不到一向不愛吃甜的我會說這句話）。上面是山梅雪葩，下面是雲呢拿雪糕，中間夾住蛋白霜脆餅，再淋上山梅果醬，甜甜酸酸開胃不膩，很好吃。不過甜品疊起有點不穩，吃了幾口雪葩就突然整個翻下，幸好只是跌到碟邊。