之前在大阪及東京食過間不錯的蠔吧，除左多種日本生蠔，餐廳亦有不同口味的蠔料理，一次過試到蒸、煮、烤、焗、炸等煮法，個人最喜歡還是生蠔的原汁原味，新鮮肥美。去的時候正值日本蠔祭，全部生蠔半價，每隻240至290円，食夠一打都只是200元左右，蠔癡的我表示好滿足！
Gumbo ＆ Oyster Bar是集團連鎖經營，在日本多個城市都有分店，我到過大阪梅田和東京八重洲地下街的分店，兩間感覺不一樣，大阪梅田店位置佳，離阪急梅田站幾分鐘路程，但我更喜歡東京八重洲店的空間感，柔光下的蠔吧很有情調。
▼大阪市北區茶屋町店
▼東京八重洲地下街店
這裡的生蠔經海洋深層水過濾處理，有效殺菌亦能保留生蠔的原味。此外，餐廳為客人提供酒精噴霧，進食生蠔前先消毒雙手，讓客人吃得更安心。
這間人氣蠔吧很多人光顧，特別是晚市，計劃去的話先上網訂位，餐廳網頁可預約日本所有城市的Gumbo & Oyster Bar分店。
網上訂位示範：
1. 餐廳網頁顯示的語言是日文，或以Google
Translate將網頁變更成其他語言。
2. 按「店舖一覽」列出所有分店名字，分店根據城市分類。
3. 以「東西駅八重洲地下街」為例，按一下顯示分店資料。
4. 選擇預約人數、日期及時間，然後按「空席檢索」。
5. 選擇餐廳尚有空缺的預約時間。
6. 輸入聯絡人資料，包括姓名、電話號碼、電郵及備註。若有食物敏感或節日慶祝也可以在這裡預先告知餐廳。然後按「預約」。
7. 成功預約後，查看已登記的電子郵箱將收到一封確認信。若需要變更或取消預約，可按電郵內的連結進入餐廳網頁。
8. 預約日期前幾天將再次收到電郵提醒有關預約。
另外，餐廳不定期做推廣，而且個別餐廳的飲食優惠也不同，如限定季節套餐、蠔料理放題、生蠔半價等，可參考餐廳網頁的「店舖情報」。
Gumbo & Oyster Bar
Email: iamtravelqueen@hotmail.com
Facebook: http://www.facebok.com/iamtravelqueen
Instagram: http://instagram.com/iamwaitingxx
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